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　南1条西11丁目界隈に、手打ち蕎麦のお店「志の家」 がある。丁度、プリンスホテルの西側にある河合塾の向かいにある一軒家だ。
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　平成8年に今のオフィスビルに越してきてから、この蕎麦屋にはしばしば通っており、最近は、毎週土曜日の昼は出張がない限り、でかけて、せいろ2枚を重ねではなく、1枚食べ終わったら別の1枚という食べ方をしている。重ねにすると、楽しみにしていた2段目のお蕎麦が少々乾燥して伸びてしまうから、別々にこだわっている。
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　もう一つのこだわりは、わさびの付け方。大抵の人はつゆに混ぜてしまうが、江戸前は蕎麦に直接まぶしてから、蕎麦の一部をつゆにディップする。この食べ方は、絶対つゆに混ぜるよりも美味しい。是非試してほしい。
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　うちの弁護士や秘書を連れて行くときは、鴨せいろをお勧めする。これは鴨肉入りの熱い汁にに冷たい蕎麦をつけて食べるもので、その温度差が心地よい。これも麺の全部つけてしまうのは邪道。麺の一部をつけて食べる。
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　さらにお勧めなのが、卵焼き。懐かしい、いわゆる醤油の卵焼きというもの。外側が堅くて中が半熟。みんな美味しいという優れもの。
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　禁煙席があるが、先週の土曜日は、禁煙に協力してほしいと書いてある席に相席となった。
　この席は、喫煙者に出会うリスクが大きいが、前回は、誰も周囲で喫煙する人がいなくて大満足。
　喫煙者は自分はそばを食べながらたばこは吸わずに、自分が蕎麦を食べる前と、食べた後にタバコを吸うから本当にひどい。自分本位だ。心当たりのある方は、是非、蕎麦屋でタバコは吸わないでほしい。みんな本心は止めてほしいと心から叫んでいる。
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　岩谷時子さんの作詞で、プレイガールの沢たまきさんが唄って大ヒットした、ベッドで煙草を吸わないでならぬ、蕎麦屋でタバコは吸わないでという感じだ。