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　今回ご紹介するお店は、札幌にあるお店ではなく、北見市留辺蘂町にあるお店、「燻製工房 レストラン　はせがわ亭」オーナーシェフは、長谷川健次さん。
　先日、北見に出張した際、留辺蘂にある小助川クリニックの院長夫人に連れていっていただき、初めて入ったお店。
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　長谷川さん自身で建てた小さなログハウスがレストランになっている。席は５名がかけられる程度の広さで、カウンター席のみだが、出される料理が本当に美味しい。
　ランチをいただいたが、ハムやホタテの燻製をつかった前菜に、美味しいペペロンチーノ、さらに、ゆず醤油仕立てのたこ飯、さらにデザートと続くが、目の前で手際よく料理を作って出すのを見るのも楽しい。
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　そして、燻製工房というだけあって、燻製が料理のアクセントとなって、料理の味を際だたせている。北見は、一歩足を伸ばせばサロマ湖等があり海の幸が豊富、もちろん山の幸も豊富な土地柄だ。地元の食材を生かしている。
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　道東にドライブ旅行にいった際には、絶対に、立ち寄って欲しい。札幌でもこのような美味しいご飯には滅多にありつけないと思う。
　地元の人でないと判らない美味しいお店を、地元の方に紹介してもらって行くというのは旅の楽しみの一つだ。
　新得町のイタリアンレストラン「ラ・パッパータ」や釧路の炉端の店「たる源」なども私の出張の際、楽しみにしているお店達だ。
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　北海道 北見市 留辺蘂町旭中央29-71
　営業時間　AM11:00〜PM3:00　PM5:00〜PM9:00
　定休日　毎週月曜日
　TEL　0157-42-5504
　http://www.drive-net.com/hasegawatei/